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Was für europäische Küchen das Kochmesser, das ist in Japan bzw. ganz Asien das Santoku. Es ist von Form, Gewicht und Schliff so vielseitig, dass es sowohl Hacken von Kräutern, Gemüse und Obst Anwendung findet als auch bei der Vorbereitung von Fisch und Fleisch.
Die Hakucho-Serie ist nach der klassischen japanischen Art gefertigt, hat aber mit einem Vollerl-Griff und mit dem mediterraner Olivenholzbeschalung eindeutige europäische Einflüsse. Als Klingenstahl kommt der bewährte X50CR15MoV zum Einsatz.
Klingenlänge in cm:
18,0
Griffmaterial:
Olivenholz
Einsatzzweck:
Fisch, Fleisch, Gemüse, Obst, Universal
Griffart:
Genietet
Klingenform:
Santoku
Weiterführende Links zu "Due Cigni Hakucho Santoku"
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